Oberkeule

Das Fleisch der Oberkeulen weist eine etwas dunklere Färbung sowie einen etwas höheren Fettgehalt auf.  Es ist sehr saftig sowie intensiv im Eigengeschmack.
Verwendung: Oberkeulen können gegrillt, gebraten oder gebacken, in Sauce gedünstet mit Wurzelgemüse geschmort oder als Gulasch zubereitet werden.

Geeignete Gewürze: u.A. Salz, Paprika, Knoblauch, Basilikum, Honig
100g enthalten durchschnittlich (roh):
Energie: 171 kcal
 713 kJ
Fett:11g
davon gesättigte Fettsäuren:3,3g
Kohlenhydrate:0g
davon Zucker:0g
Eiweiß:18g
Salz:0,13g